Почему рыба в магазинах такая дорогая, даже на Дальнем Востоке? Здесь тоже оценки противоречивые. Сообщается, что примерно в те же дни в Совете Федерации в Москве прошел круглый стол, посвященный повышению потребления рыбы.

В частности, как передает Fishnews, сенатор Игорь Зубарев указал, что для всей страны в целом характерна нехватка рыбы в детском питании. Помимо популяризации рыбного меню среди молодежи специалисты ВНИРО занимаются возможностью продления сроков хранения рыбной продукции: примерно с 3–6 до 8–12 месяцев – за счет упаковки и за счет покрытий, в том числе съедобных. Изменить ГОСТы, по прогнозам Росрыболовства, планируется в 2028–2029 гг.

Пока же ФАС в очередной раз проанализировала путь рыбы от промысла до прилавка и получила традиционные результаты. Снова оказалось, что ни рыбаки, ни ритейл в чрезмерной жадности не замечены: структура цен обоснована и у тех, и у других. А виновными в удорожании рыбы в 2–3,5 раза в антимонопольном ведомстве сочли промежуточные звенья товаропроводящей цепи.

…Хотя, по данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), за 10 месяцев года средняя наценка на социально значимые позиции рыбы в торгсетях составила около 3%. На некоторые виды, вроде минтая, путассу, тилапии, цена в течение года оставалась стабильной, а лососевая икра и вовсе подешевела.

«По икре мы увидели, что средняя минимальная стоимость одного килограмма снизилась на 27% – до 8 тысяч рублей. При этом ассортимент икры в крупных магазинах увеличился за год почти в четыре раза», – отметил председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов. 

Несмотря на специфику торговли рыбой, ритейлеры постепенно осваивают работу с этой категорией. «Мы видим, что общий спрос на рыбу в крупных торговых сетях в натуральном выражении вырос за год на 4%. Топ самых покупаемых позиций – это форель, минтай, креветки, горбуша, сельдь», – цитирует Fishnews слова Богданова.

Тем не менее, проблема остается, хотя, казалось бы, в 2023-м российский вылов рыбы достиг тридцатилетнего максимума – 5,3 млн! Однако, как отмечает Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, в своей статье в федеральной прессе, два последних года динамика по многим видам обратная: в 2024-м резко упал вылов красной рыбы (худший за 20 лет), сейчас ситуация лучше, но вылов все равно на 40% меньше, чем в 2023-м. Сложно с сардиной иваси: в прошлом году добыто почти 600 тыс. тонн, сейчас – чуть больше 50 тысяч, рыба попросту «не пришла», считает глава ВАРПЭ.

Также он отметил, что не только в РФ, но и во всем мире значительно сократились запасы и вылов трески. У РФ не было квоты на вылов мойвы – ее добыча не велась. К концу октября российские рыбопромышленники добыли почти на 5% меньше водных биоресурсов, чем годом ранее. 

Ключевым фактором в доступности рыбы для потребителя эксперт считает логистику. Более 70% российских водных биоресурсов добывается на Дальнем Востоке. Еще около 10% – на Севере. Главный же потребитель проживает в центре страны. И всем планам по увеличению потребления рыбы мешает архаичная инфраструктура. Она просто не позволяет обеспечить в достаточном объеме перевозку и равномерное хранение рыбы в течение года, а не только в высокий сезон путины, указал Герман Зверев. 

А вот пока с созданием современных мощностей для хранения у нас дела, судя по всему, не очень. Но подробнее об этом стоит поговорить позже.