Электронный архив печатной версии еженедельной газеты «Хабаровский Экспресс».

Свежий номер

18-25 июля 2018, №30 (1296)
18-25 июля 2018, №30 (1296)

ПролистатьВесь номер

Актуальная тема

Профиль риска майора Данилова

Комментировать

Время березового сока

Березовый сок, пишет в своей книге «Лесная самобранка» хабаровский ресурсовед Анатолий Измоденов, «нагружен многими полезными и биологически активными веществами, в том числе виноградным сахаром (глюкозой), фруктовым сахаром (фруктозой), витаминами, ферментами, солями калия, кальция, магния, железа, меди, фосфора, натрия, органическими кислотами, дубителями, азотом. Всего по чуточке, зато оказывает на человека благотворное, общеукрепляющее действие».
Пить березовый сок регулярно в течение всего сезона сокодвижения – все равно что в санатории побывать.
Когда же начинает течь березовый сок? «Набухли сережки на иве, раздвинули коричневую чешую, показали свои пуховые «животики» – на подходе сезон подсочки», – пишет Измоденов.
И мы, дальневосточники, гораздо щедрей награждены этой природной поддержкой, чем в средней полосе России. Ведь в Хабаровском крае произрастает несколько видов берез: черная, желтая, белая. И все они плачут в разное время.
Первой начинает сокодвижение береза черная. В окрестностях Хабаровска это происходит около 10 апреля. В более ранние весны – примерно 5 апреля, в более поздние – примерно 15 апреля. Она же и заканчивает плакать первая, примерно 23-29 апреля.
Следующей просыпается всеобщая любимица – береза белая. Ее сезон с 7-17 апреля и примерно по 6 мая.
Позже всех начинается и заканчивается соковыделение у березы желтой, примерно с 12-17 апреля по 2-12 мая. Между прочим, именно березу желтую, а не белую Анатолий Измоденов считает самой продуктивной в отдаче сока.
Но какой бы великой ни была польза от березового сока, сборщику надо помнить главное – не навредить самому дереву. Наиболее щадящий способ, по мнению ученого, это не подрубать бороздки, а сверлить отверстия. Причем неглубоко, потому что сокодвижение происходит в заболонном слое, то есть сразу под корой, это от 3 до 7 см в зависимости от толщины ствола. Глубже – сухая зона.
Нет смысла в широких отверстиях, вполне достаточно полутора сантиметров в диаметре, чтобы можно было плотно вставить трубку подходящего размера. А если на другой ее конец надеть шланг, сок будет стекать прямо в емкость. При этом дальневосточные березы за сутки способны больше 10 литров отдать.
Со временем сок становится мутным. Чтобы он опять бежал прозрачный, незачем сверлить новое отверстие – надо прочистить имеющееся, прокипятить трубки и шланги.
И последнее. После того как прекратится сбор сока, ни в коем случае нельзя оставлять отверстие открытым – любую рану нужно лечить. Садовый вар вам в помощь.

Все материалы номера

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Погода: +24, 2 м/c Ю-З

20.07
вечер
+23..+25
2 м/c  Ю-З
21.07
день
+25..+27
3 м/c  С

Курсы валют

USD, ЦБ РФ
63.2746 63.2746
EUR, ЦБ РФ
73.4808 73.4808
JPY, ЦБ РФ
55.9828 55.9828
CNY, ЦБ РФ
93.4356 93.4356

© 2010 – 2018, ООО "ИД "Гранд Экспресс"

Хабаровский новостной портал Habex.ru Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-45704 от 05 июля 2011 года выдано Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и маcсовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Наши издания | Реклама | Письмо в редакцию | Подписка и распространение | Вакансии Разработано в ООО "Лол"

Яндекс.Метрика